Kefirin Faydaları

Kefir Laktik asit ve etil alkol fermantasyonlarının birlikte gerçekleşmesiyle oluşan bir içecektir.  İnek, keçi ve koyun sütlerinden elde edilebilir.

Yurtdışında birçok ülkede de üretimine başlanmış ve raflardaki yerini alan Kefir; sağlık açısından oldukça faydalıdır. Tadı ayrana benzer fakat daha ekşi ve keskindir.

Peki kefir faydaları nelerdir?

• Sinir sistemi üzerindeki sakinleştirici etkisi uyku bozuklukları, depresyon ve hiperaktivite rahatsızlıklarıyla mücadelede etkilidir.
• Zeka gelişimine etki eder. Zihinsel dinginlik sağlar.
• En başta üreme hormonları östrojen, progesteron, testosteron olmak üzere kortizon, insülin, tiroit, serotonin (mutluluk hormonu) ve adrenal hormonların üzerine olumlu etkiler yapar.
• Başta yoğurt ve kefir olmak üzere doğal birçok besinde bulunan probiyotik bakteriler, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
• Sindirim sistemini mükemmel bir şekilde düzenler.
• Sindirim sistemindeki yararlı bakterilerin sayısını artırır. Bu sayı ne kadar fazlalaşırsa bağışıklık sistemi o kadar güçleniyor ve bağırsakta vitamin üretimi artıyor.
• Sağlıklı diyet için önemlidir, kilo almayı önler.
• Kronik yorgunluk sendromuna  karşı olumlu etkileri vardır.
• Tümör oluşumunu engeller ya da var olanın ilerlemesini azaltır.
• İlaçlarla beraber kullanılan Kefir kanser riskini yüzde 65 oranında azaltıyor.
• Metabolizmanın sürekli yenilenmesini sağlar.
• Mide ve pankreas gibi bazı organların salgılarını artırarak, başta ülser olmak üzere sindirim rahatsızlıklarını iyileştirir.

Kefirin Zararları

Kefir birçok coğrafyada çok fazla tanınmayan faydalı bir üründür. Fakat yanlış kullanımı bazı sorunlara neden olabilir. Kefirin özellikle bağırsak enfeksiyonlarına karşı güçlü bir etkisi vardır. Kafkaslar ve Rusya’da bol miktarda tüketilir ve bu coğrafyada yüz maskesinden, saç bakımına kadar çok farklı amaçlarda kullanılır.

Çok fazla bakteri içerdiğinden dolayı, tüketimine dikkat edilmesi gerekir ve aşırıya kaçılmamalıdır. Zayıf  bağışıklık sitemi olan ve kronik bağırsak, mide sorunları yaşayanlar, kefir tüketmeye başlamadan önce mutlaka doktorlarına danışmalıdırlar.