Güney Amerika’da yetişen bir tür adaçayı olan Salvia hispanica, tüm dünyada Chia (Çiya) bitkisi olarak biliniyor. Bu bitkinin tohumları ise Chia tohumu olarak satılıyor ve kullanılıyor.
Chia tohumu nedir?
Salvia hispanica, Chia bitkisi olarak anılıyor. Chia tohumu da bu bitkiden elde edilen minik tohumlar aslında. Bitkinin tohumlarında da tek kelimeyle mucizeler gizli. Maya dilinde ”güç” anlamına gelmesi de bunun kanıtı. Aztek uygarlığında günde 1 kaşık chia tohumu mutlaka yenirmiş. Bu sayede 24 saat boyunca tok duruluyormuş. O zamanda bu zamana etkisi giderek azalmış, daha az tüketilmiş. Ancak son zamanlarda daha fazla kıymeti bilinmeye ve tüketilmeye başlandı.
Chia tohumunun faydaları nelerdir?
Chia tohumu, en iyi Omega-3 kaynağı olarak bilinen somon ve keten tohumundan daha fazla Omega-3 içermektedir. Beyin ve kalp sağlığı için çok önemli olduğu bilinen Omega-3, düzenli tüketildiğinde metabolizmaya önemli faydalar sağlıyor:
- Enerji deposudur, tüm gün dinç kalmanızı sağlar.
- Omega 3 bakımından zengin olduğu için zihinsel sağlığınızı, beyin fonksiyonlarınızı destekler.
- En başta kas ve eklem ağrıları olmak üzere vücutta hissedilen pek çok ağrıyı dindirici özelliği vardır.
- Bağırsakların daha iyi çalışmasını sağlayarak detoks etkisi yaratır.
- Doyurucu olduğu için tokluk hissiniz uzun sürer, gereksiz yere fazladan yeme, içme isteğinin önüne geçer, zayıflamaya yardımcı olur.
- Kalp ve damar fonksiyonlarını destekler, hastalık riskini azaltır. Şöyle ki; chia tohumu trigliseridi ve kötü kolesterolü düşürücü, iyi kolesterolü yükseltici özelliktedir. Bundan dolayı da kalp ve damar sağlığımızı korur, destekler.
- Hücre yenilenmesini ve onarımını destekleyici özelliktedir. Bu bakımdan hem tüm iç organlarımız hem de saç, cilt gibi görünen organlarımız chia tohumu sayesinde gençliğini, diriliğini, canlılığını ve fonksiyonlarını koruyabilir.
- Yüksek oranda lif içerdiği için kan şekerinin hızlı bir şekilde yükselmesi ya da düşmesini önler, diyabetin önüne geçer.
- Pek çok protein kaynağı kolesterol içerdiği için fazla tüketilemez. Ancak chia tohumu zengin ve temiz bir protein kaynağıdır, kolesterol içermediği için gönül rahatlığıyla her gün tüketilebilir.
- Chia tohumunun içeriğinde triptofan adlı bir madde bulunur. Bu madde bizi zihinsel olarak rahatlatır. Dolayısıyla da chia tohumu tükettiğimiz günler zihnimiz daha dingin olur, daha kolay uykuya dalarız ve daha deliksiz bir uyku çekebiliriz.
- Kalsiyum bakımından zengin olduğu için dişler, kemikler chia tohumunun koruması altındadır. Bu yüzden gelişme çağındaki çocuklardan, yetişkinlere ya da osteoporoz başlama riski taşıyan ileri yaştakilere kadar herkes için chia tohumu faydalıdır.
Chia tohumu kilo verdirir mi?
Chia tohumunun doğrudan kilo vermeye etkisi olduğuna dair henüz yeterli bir araştırma bulunmuyor ancak içerdiği antioksidanlar ve sağladığı tokluk hissi sayesinde kilo verme sürecinde önemli bir yardımcı besin olabileceği yönündeki görüşler yaygın.
Chia tohumu nasıl tüketilir?
Chia tohumu genellikle çiğ olarak tüketilir. Salataya, yoğurda, çorbalara ve smoothie’lere baharat ekler gibi ekleyip doğrudan tüketebilirsiniz.
En önemli özelliği, sıvı bir gıdanın içine koyulduğunda ve bekletildiğinde, içeceğin jölemsi bir kıvam almasını sağlamasıdır. Bu yöntemle zevkinize göre chia pudingi de hazırlayabilirsiniz.
Chia tohumunun besin değerleri
Bir tanecik, minicik chia tohumunun % 34’ü diyet lifi, % 20’si protein, % 25’i yağlardan, bu % 25’lik yağ diliminin de çoğu Omega 3 yağ asitlerinden oluşuyor.
100 gram chia tohumu;
- 490 kalori,
- 15,62 gram protein,
- 3176 gram doymuş yağ,
- 2,115 gram tekli doymuş yağ,
- 23,335 gram çoklu doymamış yağ, yani Omega 3,
- 37,7 gram lif,
- 43,85 gram karbonhidrat,
- 160 miligram potasyum,
- 63 miligram kalsiyum,
- 19 miligram sodyum,
içermektedir.
Yorumlar
Yorum Gönder